Witamy w świecie Biocanto!

Przeziębieniu towarzyszy proces zapalny, w trakcie którego wytwarzane są duże ilości wolnych rodników [1]. Wolne rodniki są molekułami, które posiadają niesparowany elektron [2]. Sprawia to, że są one niezwykle reaktywne w stosunku do struktur organizmu. Wolne rodniki uszkadzają białka, lipidy oraz materiał genetyczny, co prowadzi do mutacji. W skrajnych przypadkach następstwem ich działania są procesy nowotworowe [2].

Dlaczego antyoksydanty pomagają?

W naszym organizmie występują mechanizmy ochronne pozwalające niwelować niekorzystne skutki działania wolnych rodników. W wyniku zaburzenia procesów homeostazy organizmu, np. na skutek toczącego się procesu zapalnego, może dochodzić do uszkodzenia mechanizmów obronnych, co w konsekwencji skutkuje niekontrolowanymi reakcjami wolnorodnikowymi. W zwalczaniu wolnych rodników mogą być przydatne antyoksydanty. Zaliczamy do nich substancje pochodzenia naturalnego bądź syntetycznego, które wykazują zdolność do neutralizacji wolnych rodników. Jednym z silniejszych antyoksydantów jest kwas askorbinowy, znany potocznie pod nazwą witamina C. Udowodniono, że stosowanie witaminy C w trakcie przeziębienia łagodzi jego objawy oraz skraca czas rekonwalescencji pacjenta [3].

Siłę działania antyoksydacyjnego preparatów zawierających witaminę C można zmierzyć za pomocą metody spektrofotometrycznej z wykorzystaniem modelowego wolnego rodnika DPPH [4].

DPPH jest modelowym stabilnym wolnym rodnikiem, który ma niesparowany wolny elektron na atomie azotu. W wyniku działania substancji o działaniu antyoksydacyjnym, DPPH ulega redukcji, przez co zostaje unieczynnione.

Na czym polegał eksperyment?

W przeprowadzonym eksperymencie oceniano zdolność do neutralizacji wolnych rodników przez witaminę C: wzorcową, zawartą w preparacie firmy Biocanto oraz w dostępnym na rynku polskim preparacie konkurencyjnym. Obydwa preparaty zawierały tę samą dawkę witaminy C (1000 mg) oraz postać farmaceutyczną (tabletki musujące).

Z przeprowadzonej analizy wynika, że spośród testowanych próbek najsilniej neutralizował wolne rodniki preparat firmy Biocanto (patrz grafika 1). Witamina C Biocanto zneutralizowała 51 proc. rodnika DPPH już w 30 minucie oddziaływania w porównaniu do preparatu konkurencyjnego (29 proc.) czy wzorcowego (14 proc.).

Badania spektrofotometryczne zostały dodatkowo potwierdzone za pomocą metody kolorymetrycznej. W metodzie tej ocenie poddawana jest zmiana barwy analizowanej próbki w układzie trójwymiarowej przestrzeni barw CIE Lab [5]. Preparat zawierający witaminę C, który najsilniej zmienia zabarwienie podczas inkubacji z wolnymi rodnikami, jest najsilniejszym antyoksydantem. Wykonana analiza dowiodła również, że preparat witaminy C 1000mg firmy Biocanto ma najsilniejsze właściwości antyoksydacyjne. Ta próbka najintensywniej zmieniała barwę w trakcie oddziaływania z modelowymi wolnymi rodnikami (patrz grafika 2.).